Ricette di dolci

La stagione estiva sta arrivando e l'estate offre tante ricette di dolci freschi e buoni. Ci sono molte ricette ma la torta al mascarpone e nutella è una di quelle che mette d'accordo tutti senza distinzione di età. La preparazione è semplice e veloce:

• 250 g di farina “00”
• 250 g di mascarpone
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• q.b. di nutella

Procedimento: In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero, dopodiché unite il mascarpone continuando a sbattere con un frullatore. Unite la farina e il lievito e mescolate ancora, fino a far diventare il composto bello cremoso, ma sempre denso. A questo punto versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Ora aggiungete la nutella a cucchiaiate sopra la torta mescolando leggermente, quindi infornate la vostra torta al mascarpone e nutella a 180°C per circa 40 minuti, sfornatela e lasciatela intiepidire e poi servitela a fette.

Un altro dolce estivo molto buono senza cottura è la cheesecake al limone. Per questa ricetta servono:

Ingredienti per uno stampo da 22cm:

•  200 gr di biscotti digestive
•  80 gr di burro
•  330 gr di philadelphia
•  120 gr di zucchero a velo
  
•  125 gr di yogurt al limone
•  1 limone
•  8 gr di gelatina in fogli
•  200 ml di panna per dolci
  

Ingredienti per la gelatina al limone

•  80 gr di zucchero
•  2 cucchiai di maizena
•  200 ml di acqua
•  1 limone